Receita: bolo diet (sem açúcar nem adoçante)

Receita: bolo diet (sem açúcar nem adoçante)

Dica da nutri, Receitas
Nutritivo e fácil, este bolo tem um sabor delicioso, sem recorrer ao açúcar nem ao adoçante. Ingredientes: 2 xícaras de passas hidratadas (hidratei 2 xícaras de uva passa em 1 xícara de água) 3 ovos 1/3 xícara de óleo de canola 1 xícara de castanhas picadas 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar 1 xícara de farinha integral 1 col chá de fermento canela a gosto Preparo: 1- Bater as passas com a água em que foram hidratadas. Adicionar os ovos e o óleo e misturar. 2- Após, misturar as castanhas e o coco, e por último a farinha, o fermento e a canela. 3- Colocar em uma forma de pão, assar o bolo a 189 graus por 25 a 30 minutos. Obs: Para ficar mais doce, opte por tâmaras…
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Receita: bolinhas proteicas ou trufas? Você escolhe :)

Receita: bolinhas proteicas ou trufas? Você escolhe :)

Dica da nutri, Pense magro, Receitas, Suplementos
No consultório, uma das maiores dúvidas dos pacientes é em relação às refeições intermediárias. Elas podem fazer parte de um plano alimentar saudável, mas não se você passar a tarde "beliscando" biscoitos e barrinhas industrializadas e cheios de açúcar...   LEIA MAIS: os rótulos dos alimentos industrializados têm muito mais a dizer do que você imagina    Por isso, resolvi compartilhar uma receita de snack proteico que tem as tâmaras como base, o que agrada quem tem o paladar mais adocicado, mantendo um perfil de fibras bem interessante.   O mais legal é que essa receita é super versátil: é fácil criar novos sabores a partir desta receita-base e, se você quiser, o snack pode até virar um docinho mais sofisticado, tipo uma trufa, se você cobrir as bolinhas com chocolate…
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Formiguices: biscoitos de goiabada

Formiguices: biscoitos de goiabada

Dica da nutri, Receitas
Volta e meia bate um desespero por relembrar sabores da infância, né? Esses biscoitinhos amanteigados com goiabada são exatamente isso!   Mas é claro que aqui a receita pode até não ser tão "fit", mas é caseira e bem mais saudável do que a versão industrializada :)   LEIA MAIS: os rótulos dos alimentos industrializados têm muito mais a dizer do que você imagina    Ingredientes: 1 xícara de farinha integral 1 xícara de farinha branca 1 xícara de açúcar mascavo 1 gema 1/2 tablete de manteiga com sal derretida 1 colhere de sopa de fermento 50ml de água ou leite Um tablete de goiabada sem açúcar   Preparo: 1 - Misturar todos os ingredientes, deixando a água/leite por último. 2 - Acrescente a água ou leite aos poucos, para dar…
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Cupcake integral de chocolate

Cupcake integral de chocolate

Dica da nutri, Pense magro, Receitas
Bateu aquela vontade de comer um lanchinho doce, mas você não quer furar a dieta numa padaria qualquer?   Esta receita pode ser a solução :)   É um bolinho de chocolate super fácil de fazer que pode ser uma ótima opção para um dia chuvoso e cheio de preguiça, ou para um piquenique de aniversário num parque ensolarado.   Ingredientes: 2 xícaras de farinha integral 1/2 xícara açúcar mascavo 1/3 xícara de manteiga sem sal 3 ovos 2 colheres de sopa de cacau em pó 1 xícara de água quente 1 colher de sopa de fermento Uva-passa para decorar   Preparo: 1 - Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto a uva-passa, acrescentando o fermento por último. 2 - Coloque nas forminhas e decore com uva-passa. 3 - Leve…
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Que tal fazer a sua própria granola?

Que tal fazer a sua própria granola?

Dica da nutri, Receitas
Já pensou em aprender a fazer a sua própria granola? Além de gostosa e saudável, você pode adaptar os ingredientes para usar aquilo que mais gosta entre as opções :)   Ingredientes: 2,5 xícaras de aveia (você pode substituir ou misturar com flocos de amaranto, quinoa, etc. Também pode usar flocos finos ou grossos... eu gosto de misturar os dois, para ter diferentes texturas) 1 xícara de coco ralado sem açúcar (esta é uma ótima oportunidade para usar o resíduo do leite de coco feito em casa) 1 xícara de nuts quebradas (castanha do Pará, caju, nozes, amêndoas, etc) 1/2 xícara de sementes (girassol, linhaça, gergelim, abóbora, chia, etc) 1/2 colher de chá de sal 1/4 xícara de açúcar de coco 2 colheres de chá de gengibre em pó 1 colher…
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Kefir: o leite fermentado que ajuda no controle glicêmico

Kefir: o leite fermentado que ajuda no controle glicêmico

Diabetes, Dica da nutri, Receitas, Suplementos
Já sabemos que diabetes é um problema de saúde global, mas com consequências muito maiores: a hipoglicemia crônica em pessoas com diabetes pode causar, a longo prazo, a disfunção e a falha de diferentes órgãos, especialmente olhos, rins, nervos, coração e vasos sanguíneos.   Além do tratamento medicamentoso para diabetes, nos últimos anos, muitos estudos mostram o efeito de medicamentos tradicionais para auxiliar no tratamento de diabetes.   Já falamos aqui no blog sobre o uso de probióticos para auxiliar na prevenção e tratamento da doença. O consumo de probióticos pode diminuir o nível sérico de glicose e tolerância à glicose em pacientes com diabetes.   Hoje, vamos focar um pouco mais no kefir, que é um leite fermentado probiótico.   Um estudo feito em 2015, no Irã, mostrou que…
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Batida de Açaí

Batida de Açaí

Receitas
Em dias de verão, segue a dica de um lanche nutritivo e refrescante para enfrentar o calor sem deixar de lado uma alimentação saudável. Batida de açaí (serve 1 porção) 100 ml de iogurte natural desnatado ou iogurte 0% de gordura 4 colheres de sopa de polpa de açaí com guaraná congelada 3 colheres de sopa de granola sem açúcar Bater o iogurte com o açaí no liquidificador. Despejar em um recipiente e polvilhar a granola sem açúcar por cima. Bom apetite!
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