Por que o mesmo alimento pode ter efeitos diferentes nas pessoas?

Por que o mesmo alimento pode ter efeitos diferentes nas pessoas?

Diabetes, Dica da nutri, Pense magro
Não tenho dedos para contar o número de vezes que meus pacientes olharam pra mim e perguntaram: "Mas eu posso comer banana? Não tem um índice glicêmico alto?" Eu sempre explico que segundo os estudos que mediram o índice glicêmico a banana tem sim um alto índice glicêmico, mas que eles foram realizados em algumas populações específicas, e que existem vários fatores alimentares que interferem no índice glicêmico dos alimentos (lembram do post da semana passada?). LEIA MAIS: Como substituir o açúcar para ter uma alimentação saudável? Além disso, individualmente cada paciente tem uma resposta diferente a alguns alimentos. Sempre me lembro de uma paciente (@justanothertype1diabetes) que me dizia: "Não adianta. Não dá pra comer aipim. Se for pra comer uma mini raiz prefiro não comer". Sempre foi claro que…
Leia Mais
Receita: bolo diet (sem açúcar nem adoçante)

Receita: bolo diet (sem açúcar nem adoçante)

Dica da nutri, Receitas
Nutritivo e fácil, este bolo tem um sabor delicioso, sem recorrer ao açúcar nem ao adoçante. Ingredientes: 2 xícaras de passas hidratadas (hidratei 2 xícaras de uva passa em 1 xícara de água) 3 ovos 1/3 xícara de óleo de canola 1 xícara de castanhas picadas 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar 1 xícara de farinha integral 1 col chá de fermento canela a gosto Preparo: 1- Bater as passas com a água em que foram hidratadas. Adicionar os ovos e o óleo e misturar. 2- Após, misturar as castanhas e o coco, e por último a farinha, o fermento e a canela. 3- Colocar em uma forma de pão, assar o bolo a 189 graus por 25 a 30 minutos. Obs: Para ficar mais doce, opte por tâmaras…
Leia Mais
Alimentação para a gravidez

Alimentação para a gravidez

Dica da nutri
Sabe aquele ditado “você é o que você come”? Comer os alimentos certos pode ajudar a reforçar a sua fertilidade: cada coisinha que você põe na boca afeta não só o peso, mas também os seus níveis hormonais, dois fatores que desempenham um papel importante na hora de engravidar.   Algumas pesquisas indicam que as mulheres que fazem dietas ricas em gorduras trans e carboidratos refinados têm apresentam mais problemas de ovulação que as mulheres que se alimentam de forma mais natural.   O que muita gente não se dá conta é que os cuidados com a alimentação das mulheres durante a gestação e amamentação devem se estender também para o período anterior à concepção. Quanto mais saudável estiver o seu corpo, mais saudável será o seu bebê. É por…
Leia Mais
Carboidratos: nem demais, nem de menos

Carboidratos: nem demais, nem de menos

Diabetes, Dica da nutri, Pense magro
Este mês choveram mensagens aqui perguntando sobre a tal pesquisa que revelou que as dietas low carb reduzem a expectativa de vida.   O estudo, que foi publicado na revista The Lancet Public Health, afirma que a melhor maneira de garantir uma expectativa de vida mais alta é consumir uma quantidade moderada de carboidratos. Os pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard acompanharam o consumo de carboidratos de 15 mil adultos norte-americanos durante 25 anos, chegando à conclusão que o risco de mortalidade era maior para aqueles nas extremidades altas (mais de 70% das calorias totais) e baixa (menos de 40%) se comparados aos que ficaram no espectro moderado — entre 50% e 55% da ingestão calórica de carboidratos.   “Mas então nutri, e as dietas low carb? Eu…
Leia Mais
Estudo liga insuficiência de vitamina D à resistência insulínica em crianças

Estudo liga insuficiência de vitamina D à resistência insulínica em crianças

Dica da nutri, Suplementos
  Crianças obesas e com resistência à insulina podem ser mais propensas a ter deficiência ou insuficiência de vitamina D, revelou um estudo publicado na revista Diabetes (clique aqui para ler o artigo na íntegra - em inglês).   A pesquisa, que foi realizada na Grécia, acompanhou um grupo de crianças em idade escolar entre os 9 e 13 anos, para examinar a associação entre os níveis de vitamina D, obesidade e resistência à insulina.   A análise sugeriu que crianças com resistência à insulina tinham 1,48 vezes mais chances de serem vitamina D insuficiente em comparação com crianças com status normal de insulina, mas não mostrou uma associação significativa entre obesidade e deficiência ou insuficiência de vitamina D (A deficiência de vitamina D acontece quando ela está abaixo dos…
Leia Mais
Adoçantes artificiais afetam a saúde metabólica

Adoçantes artificiais afetam a saúde metabólica

Diabetes, Dica da nutri
  Os adoçantes artificiais são adicionados a alimentos light e diet por não conterem calorias em sua composição, mas os efeitos adversos para a saúde estão na mira dos cientistas. Um estudo da George Washington University em Washington, DC, relatou que consumir o adoçante artificial sucralose pode predispor os consumidores à síndrome metabólica.   O estudo avaliou 18 participantes, saudáveis e com obesidade, sendo que a maioria tinha pré-diabetes. Foi encontrada associação entre o consumo de sucralose com o aumento da resposta aguda à insulina em obesos e triglicerídeos mais altos em todos os participantes (se quiser mais detalhes sobre o estudo, clique aqui – em inglês).   Ou seja: a sucralose não adiciona calorias aos alimentos ou bebidas, mas os seus efeitos no metabolismo são inflamatórios e podem potencializar…
Leia Mais
Mitos e verdades sobre o diabetes – parte 2

Mitos e verdades sobre o diabetes – parte 2

Diabetes, Dica da nutri
  LEIA MAIS: Mitos e verdades sobre o diabetes – parte 1   Mito: As pessoas com diabetes devem ingerir alimentos "diet" especiais. Fato: Um plano alimentar saudável para as pessoas com diabetes é geralmente o mesmo que é recomendado para qualquer pessoa que queira se alimentar de forma saudável: pobre em gordura saturada e trans, moderada em sal e açúcar, com refeições à base de proteína magra, vegetais sem amido, grãos integrais, gorduras saudáveis e frutas. Os alimentos "diet" geralmente não oferecem nenhum benefício especial. A maioria deles é riquíssimo em gorduras, geralmente são mais caros e também podem ter efeito laxante se contiverem álcoois de açúcar.   Mito: Se você tem diabetes, não pode ingerir alimentos com amido, como pão, batata e macarrão. Fato: Os alimentos ricos em…
Leia Mais
Mitos e verdades sobre o diabetes – parte 1

Mitos e verdades sobre o diabetes – parte 1

Diabetes, Dica da nutri
Atualmente, diabetes é uma doença bastante comum, mas ainda são muitos os mitos e informações equivocadas que circulam sobre o assunto por aí. Por isso, alguns deles aqui:   Mito: Se você está com sobrepeso ou obesidade, você com certeza desenvolverá diabetes tipo 2. Fato: O excesso de peso é um fator de risco para o desenvolvimento de diabetes, mas não é uma sentença. Existem outros fatores de risco, como história familiar, etnia e idade. Infelizmente, muitas pessoas desconsideram os demais fatores de risco e acham que a obesidade é o único risco para o diabetes tipo 2.   Mito: Comer muito açúcar causa diabetes. Fato: A resposta não é tão simples. O diabetes tipo 1 é causado por fatores genéticos e desconhecidos que desencadeiam o aparecimento da doença, enquanto…
Leia Mais
O que é diabetes gestacional?

O que é diabetes gestacional?

Diabetes
Diabetes mellitus gestacional (DMG) é a intolerância aos carboidratos diagnosticada pela primeira vez durante a gestação, podendo ou não persistir após o nascimento do bebê. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, este é o problema metabólico mais comum na gestação, e a incidência de DMG está aumentando em paralelo com o aumento do diabetes tipo 2 na população em geral.   LEIA MAIS: O que é diabetes?   Fatores de risco e diagnóstico   O diabetes gestacional nem sempre pode ser prevenido porque está relacionado às alterações hormonais da gestação, mas alguns fatores aumentam o risco de desenvolver a doença: - Idade de 35 anos ou mais - Sobrepeso, obesidade ou ganho excessivo de peso na gravidez atual - Deposição central excessiva de gordura corporal - História familiar de diabetes…
Leia Mais
Como os alimentos impactam a glicemia?

Como os alimentos impactam a glicemia?

Diabetes
Hoje tem uma colab maravilhosa no blog! Leiam as sobre como os alimentos impactam a sua glicemia, em parceria com a Daniela Olmos, do blog Só mais uma DM1:   Um dos maiores desafios do diabetes é manter as taxas glicêmicas dentro da meta; sabemos que existem estratégias como a contagem de carboidratos para ajudar a gerenciar melhor o tratamento da patologia, nos trazendo melhores resultados. Mas por que muitas vezes, mesmo somando os carboidratos certinho e aplicando a dose de insulina correta, a sua glicemia não se comporta como você esperava? Por que toda vez que você come aquele pastel de feira e mede a glicemia 2h depois o resultado está ótimo, porém, mais além aparece aquela hiperglicemia difícil de corrigir? Por que você vai a um churrasco, não…
Leia Mais