Contagem de carboidratos: uma estratégia que pode te ajudar a manter a linha

Contagem de carboidratos: uma estratégia que pode te ajudar a manter a linha

Diabetes, Dica da nutri
  A contagem de carboidratos é uma estratégia nutricional que oferece à pessoa com diabetes uma maior flexibilidade na alimentação, de acordo com seu estilo de vida.   O carboidrato é o nutriente que tem maior efeito sobre a glicemia, e é por este motivo que acaba por receber mais enfoque na alimentação e no tratamento de quem tem diabetes. Quando você se alimenta, 100% dos carboidratos ingeridos se transformam em glicose, enquanto nas proteínas este valor cai para 30% a 60% e no caso da gordura, somente 10%.   LEIA MAIS: Mitos e verdades sobre diabetes   O segredo está na relação entre a quantidade adequada de cada alimento e sua associação com o tratamento medicamentoso: o objetivo principal da contagem de carboidratos é encontrar o equilíbrio entre a…
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Por que o mesmo alimento pode ter efeitos diferentes nas pessoas?

Por que o mesmo alimento pode ter efeitos diferentes nas pessoas?

Diabetes, Dica da nutri, Pense magro
Não tenho dedos para contar o número de vezes que meus pacientes olharam pra mim e perguntaram: "Mas eu posso comer banana? Não tem um índice glicêmico alto?" Eu sempre explico que segundo os estudos que mediram o índice glicêmico a banana tem sim um alto índice glicêmico, mas que eles foram realizados em algumas populações específicas, e que existem vários fatores alimentares que interferem no índice glicêmico dos alimentos (lembram do post da semana passada?). LEIA MAIS: Como substituir o açúcar para ter uma alimentação saudável? Além disso, individualmente cada paciente tem uma resposta diferente a alguns alimentos. Sempre me lembro de uma paciente (@justanothertype1diabetes) que me dizia: "Não adianta. Não dá pra comer aipim. Se for pra comer uma mini raiz prefiro não comer". Sempre foi claro que…
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Alimentação para a gravidez

Alimentação para a gravidez

Dica da nutri
Sabe aquele ditado “você é o que você come”? Comer os alimentos certos pode ajudar a reforçar a sua fertilidade: cada coisinha que você põe na boca afeta não só o peso, mas também os seus níveis hormonais, dois fatores que desempenham um papel importante na hora de engravidar.   Algumas pesquisas indicam que as mulheres que fazem dietas ricas em gorduras trans e carboidratos refinados têm apresentam mais problemas de ovulação que as mulheres que se alimentam de forma mais natural.   O que muita gente não se dá conta é que os cuidados com a alimentação das mulheres durante a gestação e amamentação devem se estender também para o período anterior à concepção. Quanto mais saudável estiver o seu corpo, mais saudável será o seu bebê. É por…
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Receita: bolinhas proteicas ou trufas? Você escolhe :)

Receita: bolinhas proteicas ou trufas? Você escolhe :)

Dica da nutri, Pense magro, Receitas, Suplementos
No consultório, uma das maiores dúvidas dos pacientes é em relação às refeições intermediárias. Elas podem fazer parte de um plano alimentar saudável, mas não se você passar a tarde "beliscando" biscoitos e barrinhas industrializadas e cheios de açúcar...   LEIA MAIS: os rótulos dos alimentos industrializados têm muito mais a dizer do que você imagina    Por isso, resolvi compartilhar uma receita de snack proteico que tem as tâmaras como base, o que agrada quem tem o paladar mais adocicado, mantendo um perfil de fibras bem interessante.   O mais legal é que essa receita é super versátil: é fácil criar novos sabores a partir desta receita-base e, se você quiser, o snack pode até virar um docinho mais sofisticado, tipo uma trufa, se você cobrir as bolinhas com chocolate…
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Carboidratos: nem demais, nem de menos

Carboidratos: nem demais, nem de menos

Diabetes, Dica da nutri, Pense magro
Este mês choveram mensagens aqui perguntando sobre a tal pesquisa que revelou que as dietas low carb reduzem a expectativa de vida.   O estudo, que foi publicado na revista The Lancet Public Health, afirma que a melhor maneira de garantir uma expectativa de vida mais alta é consumir uma quantidade moderada de carboidratos. Os pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard acompanharam o consumo de carboidratos de 15 mil adultos norte-americanos durante 25 anos, chegando à conclusão que o risco de mortalidade era maior para aqueles nas extremidades altas (mais de 70% das calorias totais) e baixa (menos de 40%) se comparados aos que ficaram no espectro moderado — entre 50% e 55% da ingestão calórica de carboidratos.   “Mas então nutri, e as dietas low carb? Eu…
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Qual é a diferença entre aceitação e comodismo?

Qual é a diferença entre aceitação e comodismo?

Dica da nutri, Pense magro
Frequentemente, o trabalho de uma nutricionista passa por tentar compreender como está a saúde mental dos pacientes. Esse é um aspecto essencial para uma boa saúde em geral, e muitas vezes é ignorado. Quando o assunto é bem-estar e boa forma física, é essencial que tudo esteja ajustado na “cachola” para que a alimentação seja o que ela é de verdade: uma forma de nutrir o corpo, e, se possível, da forma mais saudável e respeitosa que se puder. A alimentação não deveria servir como válvula de escape para frustrações/euforias, nem pode ser vista como a salvadora de todos os problemas da sua vida, pois esse comportamento pode auxiliar a desencadear um distúrbio alimentar. LEIA MAIS: A medida para uma alimentação saudável está na sua mão "E se eu seguir…
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O que é diabetes gestacional?

O que é diabetes gestacional?

Diabetes
Diabetes mellitus gestacional (DMG) é a intolerância aos carboidratos diagnosticada pela primeira vez durante a gestação, podendo ou não persistir após o nascimento do bebê. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, este é o problema metabólico mais comum na gestação, e a incidência de DMG está aumentando em paralelo com o aumento do diabetes tipo 2 na população em geral.   LEIA MAIS: O que é diabetes?   Fatores de risco e diagnóstico   O diabetes gestacional nem sempre pode ser prevenido porque está relacionado às alterações hormonais da gestação, mas alguns fatores aumentam o risco de desenvolver a doença: - Idade de 35 anos ou mais - Sobrepeso, obesidade ou ganho excessivo de peso na gravidez atual - Deposição central excessiva de gordura corporal - História familiar de diabetes…
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Frutose, a nova vilã?

Frutose, a nova vilã?

Alimentos da moda, Diabetes, Dica da nutri, Sem categoria
Tenho escutado muitos pacientes dizendo que estão deixando de comer frutas, pela quantidade de frutose que elas têm. Então resolvi responder algumas perguntinhas para esclarecer que comer fruta não é ruim não!!! 1- O que é frutose? Alguns alimentos com alto teor de frutose: A frutose é monossacarídeo, um carboidrato simples. Suas principais fontes em alimentos in natura são as frutas e o mel, e em alimentos processados no xarope de milho, sucos concentrados e refrigerantes. 2- Quais os riscos à saúde? Diversos estudos avaliaram o efeito do consumo de frutose no controle glicêmico, resistência à insulina e aumento do risco de desenvolvimento de diabetes, aumento de colesterol e triglicerídeos, porém os resultados são pouco consistentes. Os açúcares presentes nas frutas in natura são considerados benéficos e são amplamente recomendados…
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Qual é o melhor pão?

Qual é o melhor pão?

Diabetes, Dica da nutri
Alguma vez você já se perguntou se o pão que você come é a melhor opção? Muitos dos meus pacientes pedem dicas para escolher o melhor pão no mercado. Então, seguem algumas sugestões:   1 - Atenção para a lista de ingredientes do seu pão A lista de ingredientes de um produto sempre está em ordem decrescente, logo, se a farinha integral é o ingrediente que mais tem no pão, ela deve ser o primeiro ingrediente da lista. Se a farinha branca vier em primeiro lugar significa que o pão não é tão integral assim. E cuidado! Muitas vezes o pão se diz integral e não tem nenhuma farinha integral na lista de ingredientes. Aí está a importância de ler todos os ingredientes. Basicamente um pão deve ter farinha, sal,…
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Leve a dieta com bom humor :)

Leve a dieta com bom humor :)

Pense magro
Atire a primeira pedra quem nunca perdeu o bom humor durante uma dieta... Para se manter uma pessoa alto-astral e seguir firme no foco sem perder a piada, veja só as ilustrações do David Olenik, que tem uma série incrível com trocadilhos e "verdades inconvenientes" dos alimentos:
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