Açúcar é sempre açúcar, não importa o tipo

Açúcar é sempre açúcar, não importa o tipo

Diabetes, Dica da nutri, Pense magro
Atualmente, o açúcar está na liderança do time dos vilões da alimentação saudável. Isso porque o mundo enfrenta uma “epidemia de obesidade”, que tem como uma das causas principais o consumo desenfreado de comidas altamente processadas pela indústria alimentícia. O açúcar tem um papel fundamental nesse tipo de alimentos, pois assim como o glutamato, é utilizado para intensificar o sabor. “Ah nutri, mas eu li que o açúcar de coco tem mais nutrientes, então o consumo está liberado, né?” Não!!!! Independentemente do tipo, (claro ou escuro, de cana, de milho ou de coco) o açúcar é um alimento bastante calórico. Trata-se de um carboidrato simples, ou seja, é absorvido muito rapidamente pelo organismo, elevando os níveis de glicose no sangue e consequentemente de insulina, e o seu consumo descontrolado eleva…
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Frutose, a nova vilã?

Frutose, a nova vilã?

Alimentos da moda, Diabetes, Dica da nutri, Sem categoria
Tenho escutado muitos pacientes dizendo que estão deixando de comer frutas, pela quantidade de frutose que elas têm. Então resolvi responder algumas perguntinhas para esclarecer que comer fruta não é ruim não!!! 1- O que é frutose? Alguns alimentos com alto teor de frutose: A frutose é monossacarídeo, um carboidrato simples. Suas principais fontes em alimentos in natura são as frutas e o mel, e em alimentos processados no xarope de milho, sucos concentrados e refrigerantes. 2- Quais os riscos à saúde? Diversos estudos avaliaram o efeito do consumo de frutose no controle glicêmico, resistência à insulina e aumento do risco de desenvolvimento de diabetes, aumento de colesterol e triglicerídeos, porém os resultados são pouco consistentes. Os açúcares presentes nas frutas in natura são considerados benéficos e são amplamente recomendados…
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