Como substituir o açúcar para ter uma alimentação saudável?

Como substituir o açúcar para ter uma alimentação saudável?

Diabetes, Dica da nutri
A pergunta da semana é: "Quero reduzir o consumo de açúcar (glicose), pelo que substituir?" As opções são muitas! Vamos lá: Trocar o açúcar simples pelo mascavo, demerara ou cristal apenas introduz um pouco mais de nutrientes na sua alimentação, porém, é tudo açúcar mesmo. LEIA MAIS: Açúcar é sempre açúcar, não importa o tipo Temos as opções menos saudáveis como os adoçantes, largamente utilizados. Minha dica é: cuidado! Eles têm um poder de adoçar maior que o próprio açúcar refinado e muitas vezes podem acabar deixando o nosso paladar mais adocicado ainda. Além disso, para receitas não são muito bons, uma vez que a maioria deixa um sabor residual. LEIA MAIS: Adoçantes artificiais afetam a saúde metabólica Temos opções saudáveis, mas ainda com alto teor de glicose, como o…
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Açúcar é sempre açúcar, não importa o tipo

Açúcar é sempre açúcar, não importa o tipo

Diabetes, Dica da nutri, Pense magro
Atualmente, o açúcar está na liderança do time dos vilões da alimentação saudável. Isso porque o mundo enfrenta uma “epidemia de obesidade”, que tem como uma das causas principais o consumo desenfreado de comidas altamente processadas pela indústria alimentícia. O açúcar tem um papel fundamental nesse tipo de alimentos, pois assim como o glutamato, é utilizado para intensificar o sabor. “Ah nutri, mas eu li que o açúcar de coco tem mais nutrientes, então o consumo está liberado, né?” Não!!!! Independentemente do tipo, (claro ou escuro, de cana, de milho ou de coco) o açúcar é um alimento bastante calórico. Trata-se de um carboidrato simples, ou seja, é absorvido muito rapidamente pelo organismo, elevando os níveis de glicose no sangue e consequentemente de insulina, e o seu consumo descontrolado eleva…
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